港胜餐饮-"黄记煌三汁焖锅"为黄记煌主营菜品,秘方继承了中国医学"药食同源"的传统理论,不仅注重食材与食材的配比,也注重食材与药性的配比。董事长黄耕先生在祖传御膳的基础上,将传统药膳的滋补理论与现代饮食的养生理论相结合,采用中药及香料研制成底油、药酒、药料及七大系列调味汁。烹调方法**创新,在传承传统烹饪技法的基础上融入新的人文理念,将传统的"焖"制烹饪方式运用到现代餐饮中,锅中不加水,完全靠食物自身的水分将食材焖熟,很好地保存了食物的营养成分,也使锅中多种食材保持各自原味,营养均衡、鲜香绵嫩效......
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